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Lardo di Colonnata e Parmigiano - Stracciatella, acciughe del Cantabrico - Pomodoro e basilico
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con bufala, datterini colorati, insalata Soncino
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con capperi, Parmigiano 36 mesi, avocado
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Ripieno a scelta con burro e salvia, vecchia Modena, ragù
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di pollo con patatine fritte
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con patate al forno e verdure croccanti
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accompagnata da patate al forno e verdure stick
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accompagnato da insalata e verdure fresche
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Pomodoro, fiordilatte, acciughe, origano, olive
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Pomodoro, fiordilatte, spolverata di Parmigiano Reggiano, basilico fresco, olio evo
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pomodoro, fiordilatte, pancetta, mix di funghi, olio
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Fiordilatte, guanciale croccante, pecorino romano, pepe
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Fiordilatte, patate al forno; fuori cottura: prosciutto cotto, stracciatella, cipolla caramellata
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Fiordilatte, patate al forno, crema tartufata, speck
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crema di zucca, fiordilatte, salsiccia, melanzane fritte, scaglie di parmigiano, stracciatella
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Pomodoro, fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni, pomini
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con provola affumicata
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Pomodoro, fiordilatte, salsiccia, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive
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Fiordilatte, pancetta. In uscita: grattugiato di Parmigiano Reggiano, aceto balsamico
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Fiordilatte, culatta, rucola, pomodorini
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servito con tagliere di salumi misti, lardo e grana (ideale per 2 persone)
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24 mesi
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Prosciutto crudo, mortadella, salame, ciccioli
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Prosciutto crudo, mortadella, salame, ciccioli
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Camembert, Le Petit Cottage, Brie, Rolè de chèvre (tagli da 100g)
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Taleggio, Pecorino, Pecorino Paglia e Fieno, Pecorino Sardo DOP, Delizioso di Monteveglio, Pecorino senese (tagli da 100g)
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servito con tagliere di salumi misti, lardo e grana (ideale per 4 persone)
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con salsa agrodolce
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riso venere, tonno, mango, germogli di pisello, cetrioli, pomodorini, basilico, salsa dorata
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riso basmati, mazzancolle, arance, finocchi edamame, salsa teriyaki
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insalata iceberg, bocconcini di pollo, scaglie di grana, crostini di pane profumati, salsa caesar
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con amarena Fabbri
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